Le+patrimoine+alimentaire

= = = La famille et la communauté-l'alimentation = =Quelle est l'influence du patrimoine alimentaire sure une famille et dans une société?=

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 * Travail 1-**
 * le repas gastronomique**
 * # Regardez cette video qui explique "La Fête de la Gastronomie
 * 1) Regardez cette vidéo:[]

**Un repas gastronomique-les 3 attribues** 1. le plaisir de choisir une recette 2. la joie de chercher de bons produits 3. l'occasion de cuisiner ensemble avec la famille et les amis

Pour l'avenir
La diversité des aliments et des recettes est une richesse qu’il nous faut transmettre aux générations futures.

Quelles trois actions est-ce que la France suggère pour garder ces traditions?
1. **Sensibiliser les enfants à l’apprentissage du goût** : en faisant des « classes du goût » dans des régions. Objectif : développer les compétences psychosociales de l’élève, améliorer la verbalisation des sensations perçues, diminuer la néophobie alimentaire et favoriser la participation à la cuisine en famille.

2. **Mieux connaître ce patrimoine :** Conservatoire des traditions culinaires artisanales : il permet de mettre en valeur les produits de terroir, les hommes et les traditions autour de l’art culinaire.

3. **Encourager les fêtes culturelles faisant le lien avec le repas gastronomique**


 * Travail 2**

La vidéo officielle pour l'Unesco: Le repas gastronomique français media type="custom" key="21972714" Description du repas gastronomique des Français "Le repas gastronomique des Français est une pratique sociale coutumière destinée à célébrer les moments les plus importants de la vie des individus et des groupes, tels que naissances, mariages, anniversaires, succès et retrouvailles. Il s’agit d’un repas festif dont les convives pratiquent, pour cette occasion, l’art du "bien manger" et du "bien boire". Le repas gastronomique met l’accent sur le fait d’être bien ensemble, le plaisir du goût, l’harmonie entre l’être humain et les productions de la nature. Parmi ses composantes importantes figurent :  Le repas gastronomique doit respecter un schéma bien arrêté : il commence par un apéritif et se termine par un digestif, avec entre les deux au moins quatre plats, à savoir une entrée, du poisson et/ou de la viande avec des légumes, du fromage et un dessert.  Des personnes reconnues comme étant des gastronomes, qui possèdent une connaissance approfondie de la tradition et en préservent la mémoire, veillent à la pratique vivante des rites et contribuent ainsi à leur transmission orale et/ou écrite, aux jeunes générations en particulier. Le repas gastronomique resserre le cercle familial et amical et, plus généralement, renforce les liens sociaux." __Source : Unesco__
 * le choix attentif des mets parmi un corpus de recettes qui ne cesse de s’enrichir ;
 * l’achat de bons produits, de préférence locaux, dont les saveurs s’accordent bien ensemble ;
 * le mariage entre mets et vins ;
 * la décoration de la table ;
 * et une gestuelle spécifique pendant la dégustation (humer et goûter ce qui est servi à table).

Documentation de nombreux documents (vidéo, rapport, photographies, émission radio, enquête…) ont été produits autour de cette candidature de la France au PCI, qui peuvent servir de supports de réflexion ou pour des activités pédagogiques :
 * Dossier de candidature de la France pour inscrire le repas gastronomique des Français sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’Unesco, 2010 (pdf)
 * Photographies : "Le repas gastronomique des Français" (cliquer sur l’onglet "Diaporama")
 * Vidéo de candidature de la France au PCI : "Le repas gastronomique des Français" (10 minutes)

http://parlons-francais.tv5monde.com/webdocumentaires-pour-apprendre-le-francais/Memos/Culture/p-232-lg0-La-gastronomie-francaise.htm ||

**Travail #3-La carte des produits-Trouvez 5 specialités gastronomiques.**
media type="custom" key="28890314"
 * Spécialités culinaires et produits du terroir**

**Travail #4-Make a simple graph/infographie of all the data**
=Près de 9 Français sur 10 imaginent le repas idéal en famille ou avec des amis= Près de 9 Français sur 10 imaginent le repas idéal en famille ou avec des amis RelaxNews Le repas reste un moment privilégié dans la vie des Français, qui sont 87% à préférer le partager avec les membres de leur famille ou leurs amis à la maison. Tel est le résultat d'une étude BVA réalisée pour la chaîne de restauration rapide KFC, publiée ce mercredi 14 décembre. Aujourd'hui, 8% des consommateurs choisissent de se restaurer seuls, sans contrainte d'heure ou de choix du plat.

Près des trois-quarts des Français (72%) partagent leur repas avec leur famille au moins une fois par semaine, et plus de la moitié tous les jours ou presque (52%). Les déjeuners ou dîners entre amis sont hebdomadaires pour 36% de répondants. Presque la moitié des répondants (45%) aimerait que ces moments soient plus fréquents. A noter que cette habitude est particulièrement appréciée des jeunes, âgés de 15 à 24 ans (62%). Si ces rendez-vous ont le plus souvent lieu à la maison (87%), 44% des Français choisissent le restaurant. En tout cas, le repas en famille ou entre amis est jugé comme une valeur rassurante pour neuf Français sur dix. Cette enquête a été réalisée par téléphone du 2 au 3 décembre 2011, sur un échantillon de 1.016 personnes représentatif de la population française âgée de 15 ans et plus.

**Travail #5-3 plats que vous avez decouverts**

 * Les images-cliquez**

**Travail #6-regardez et donnez 3 points importants en français.**
= Semaine du goût : Les enfants, on mange de tout ! = media type="custom" key="21980550"

**Travail #8**
= Visite d'enfants au restaurant gastronomique "les Bas-Rupts" =

Regardez cette vidéo et donnez 2 details et **__votre opinion__** en français. (3 points)

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Des exemples des plats
1. en FranceTrouvez 2 plats. 2. au QuébecTrouvez une photo de 1)la poutine; 2) le sirop d'érable 3. en Belgique-trouvez une photo de moules et frites; les gaufres de Liège 4. au Maroc-Trouvez une photo de La Tagine 5. dans la Louisiane-Trouvez une photo de gumbo 6. aux AntillesTrouvez une recette qui est bonne.

Les repas-il faut savoir-memoriser l'ordre
1. quand manger 2. le petit déjeuner 3. le déjeuner a. les entrées (les hor d'oeuvres) b. le plat principal c. la salade verte d. le fromage e. le dessert f. le café noir

4. le dîner

**Travail #11-Le fromage**
Les grandes familles des fromages français Donnez 3 détails.